Biscotti boccucce d'angelo
Ingredienti per 25 biscotti: 120 gr di burro 50 gr di zucchero 1 uovo 170 gr di farina 1 pizzico di sale 1 pizzico di bicarbonato 70 gr di ciliegie candite Preparazione Disponete in una ciotola il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero e lavorare il composto fino a renderlo morbido, poi aggiungere l'uovo. Dopo aver incorporarato il tutto aggiungere la farina, il sale e un pizzico di bicarbonato. Impastare i biscotti con la punta delle dita fino a che tutta la farina sarà stata assorbita e l'impasto dei biscotti sarà omogeneo. Il composto risulterà molto morbido e appiccicoso. Prendete con le mani una piccola quantità di impasto e ricavate tante palline della dimensione di una noce. Disponete le palline ottenute su una placca da forno ricoperta di carta forno, facendo attenzione a distanziarle l'una dall'altra in modo che durante la cottura non si attacchino tra loro. Appoggiare al centro di ogni pallina 1/2 ciliegia candita esercitando una leggera pressione. Prerisca...
