Crostatine con crema di mandorle

Ingredienti:

100 gr di farina di farro

20 gr di farina di mandorle (mandorle tritate)

Latte di riso q.b.

1 cucchiaio e mezzo di malto di riso

3 cucchiai di olio di girasole o di mais

un pizzico di sale marino integrale

Mescolate la farina di farro con quella di mandorle, aggiungete il sale, il malto e l' olio. Aggiungete latte di riso quanto basta per ammorbidire l'impasto e stendete col mattarello.

Ritagliate e sistemate in uno stampo da crostatine e cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa. Fatele raffreddare e riempitele con la crema di mandorle preparata con questa ricetta.

Guarnire con uvette, fragole o mirtilli.