Burger di broccoli e fagioli

125g di fagioli rossi in scatola già sgocciolati
1 broccolo
50g di Parmigiano Reggiano
2 uova
Pan grattato q.b.
Farina q.b.
Sale q.b.
Olio evo q.b.

Lessare i broccoletti puliti e tagliati in cimette in acqua non salata per 8-10 minuti;
Scolare i broccoletti, unire i fagioli e tritare con un minipimer o un robot da cucina.
Aggiungere il Parmigiano Reggiano, le uova e un pizzicone di sale in modo da ottene un impasto omogeneo;
Aggiunge tanto pan grattato e farina, quanta ne serve per poter lavorare l’impasto con le mani (o almeno che non sia troppo liquido);
Creare degli hamburger con un coppapasta aiutandovi con della farina e cuocere per qualche minuto in padella con un filo di olio, fino a quando non saranno dorati.