Muffins alle carote e yogurt

Ingredienti per 12 muffins:
2 yogurt da 125 gr (io uso quello bianco)
250 gr di farina
100 gr. di zucchero
100 gr olio di sem
1 bustina di lievito
2 uova
2 o 3 carote grattuggiate finemente

Unire insieme farina, zucchero e lievito.
A parte sbattere insieme uova, olio e yogurt. Unire velocemente i due composti e aggiungere le carote.
Versare negli stampini per muffins e cuocere a 180° per 15 min. Oppure versare in una tortiera da plum cake e cuocere per circa 40 min.