Ingredienti
200 gr di cioccolato fondente100 gr di burro
150 gr di zucchero
4 uova
50 gr di farina 00
Procedimento
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, togliere dal fuoco e aggiungere il burro tagliati a pezzetti.
Nel frattempo montare gli albumi. A parte montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere a filo il cioccolato e il burro sciolti al composto di tuorli e zucchero.
Aggiungere gli albumi montati lentamente, per non smontare il composto e infine aggiungere la farina.
Imburrare e infarinare una teglia a cerniera da 24-26 cm di diametro.
Versare il composto all’interno della teglia e infornare a 180° per 25 minuti circa.
Spolverizzare con zucchero a velo.